NOTRE HISTOIRE · JEAN-TALON EST, DEPUIS 2004
Le métier d'un père.
Smaïn a appris la pâtisserie de son père, à Alger. Depuis 2004, il la fait chaque matin sur Jean-Talon Est, au cœur du Petit Maghreb, avec sa femme. La façon de faire n'a pas bougé : tout est fait maison, à la main, en petites fournées, et une pâtisserie au sirop se coupe encore dans le plateau devant vous.
- ALGER · L'APPRENTISSAGE
Le métier vient du père
Smaïn apprend le métier auprès de son père, à Alger. La semoule qu'on sable à la main, la pâte d'amande, le sirop qu'on surveille au fil, la fleur d'oranger : tout ce qui se fait ici aujourd'hui vient de là. Quarante-cinq ans de métier plus tard, ce sont encore ses mains qui façonnent.
- 2004 · MONTRÉAL
L'arrivée
Smaïn arrive à Montréal en 2004. Sur Jean-Talon Est, entre Saint-Michel et Pie-IX, les commerces maghrébins s'installent un à un depuis le début des années 1990, attirés par les loyers modestes et par une communauté qui grandit. La rue n'a pas encore de nom. Elle deviendra le Petit Maghreb.
- 2004 · 3640, JEAN-TALON EST
L'ouverture
La même année, Trésors Sucrés ouvre au 3640, rue Jean-Talon Est. Une petite boutique, quelques chaises, les journaux du matin, et un comptoir où le gâteau se vend 1,50 $ la pièce. Ramadan 2007 : un passant photographie la vitrine et écrit, sous sa photo, « rihet el bled », l'odeur du pays. C'est encore ce qu'on nous dit le plus souvent.
- 2008 · 2021 · LE PETIT MAGHREB
Une rue qui devient un quartier
Une centaine de commerçants, une première association en 2008, une société de développement commercial en 2021 : la maison fait partie de ceux qui, ensemble, ont fait de ces quinze coins de rue le Petit Maghreb de Montréal. Vingt ans plus tard, c'est encore ici que le quartier vient chercher ses gâteaux de fête.
- 2024 · DANS LES PAGES DE THE MAIN
« Discrètement incontournable »
Le magazine montréalais The Main décrit la boutique comme l'un des arrêts les plus discrètement incontournables de la rue, tenu par Smaïn et sa femme, où tout est fait maison. On n'a rien à ajouter.
- 2026 · 3636, JEAN-TALON EST
Deux portes plus loin
La maison déménage de quelques numéros, sans quitter la rue. Nouvelle boutique, même comptoir, même fournée du matin.
LA BOUTIQUE D'ORIGINE · 3640, JEAN-TALON EST
« Ça fait plus de 20 ans que ma famille achète ses gâteaux algériens à Trésors Sucrés. »
REPÈRES
Ouverture au 3640, rue Jean-Talon Est, dans ce qui deviendra le Petit Maghreb.
De métier, appris d'un père, jamais délégués. Tout sort de l'atelier de la boutique.
Gâteaux en ligne, à un seul prix, 3,50 $ la pièce, plus les mielleux en plateau.
Sur Google, 265 avis. « On dirait Alger. »
L'ATELIER
Ce qu'on fait, et comment
Les classiques
Tcharek, makrout, dziriète, mchewek, arayech, mkhabez. Semoule, amandes, dattes, miel, fleur d'oranger. Un seul prix pour toutes les pièces, parce qu'elles demandent toutes le même soin.
Les mielleux
Kalb el louz, ktaef, ribbi, kunafa, khobz el bey. Cuits en plateau, arrosés de sirop encore chauds, coupés devant vous. Ce sont les pièces qu'on vient chercher le soir du Ramadan et le samedi après-midi.
Les grandes tables
Mariages, fiançailles, Aïd, baptêmes. On compose le plateau avec vous, on tient les quantités, et on s'arrange pour que ce soit prêt à l'heure. Griweche et zlabiya reviennent chaque Ramadan.
Trésors Sucrés
Trésors Sucrés est une pâtisserie algéroise fondée en 2004 à Montréal par Smaïn et sa femme, tous deux Algérois, de parents kabyles. Installée d'abord au 3640, rue Jean-Talon Est, elle occupe depuis 2026 le 3636, deux portes plus loin, dans le quartier du Petit Maghreb, entre les boulevards Saint-Michel et Pie-IX.
Le métier
Smaïn a appris la pâtisserie de son père à Alger et cumule 45 ans de pratique. Toute la production est faite sur place, à la main, en petites fournées quotidiennes : une trentaine de pièces traditionnelles (baklawa, kalb el louz, makrout aux dattes et aux amandes, dziriète, tcharek, mchewek, samsa, mhencha), des mielleux cuits en plateau, et des commandes pour les fêtes et les mariages.
Reconnaissance
La boutique figure dans The Main (2024) parmi les adresses qui font le Petit Maghreb, et Radio-Canada a donné la parole à Smaïn en 2022 au sujet de la vie commerciale du quartier. Elle affiche une note de 4,6 sur 5 sur Google, sur 265 avis, et de 5 sur 5 sur Uber Eats.
L'adresse
3636, rue Jean-Talon Est, Montréal. Ouvert 7 jours sur 7, de 8 h à 21 h. Commande en ligne, retrait en boutique ou livraison.
Goûtez ce qu'on vient de vous raconter.
Le comptoir est ouvert 7 jours sur 7, de 8 h à 21 h. La commande en ligne prend deux minutes, retrait en boutique ou livraison.